1. 白酒的品质与好坏
白酒的好坏一般是从酒味、酒香、酒色、酒体、酒液等方面来鉴别。品尝白酒时，要闻其香、观其色、品其味、量其度，多方面综合判断。
2. 鉴别白酒品质的方法
①闻香：好的白酒，酒香浓郁，有清香、芳香、浓香等不同的香味，香气持久而不刺鼻。
②看色：好的白酒色泽清亮透明，有一定的韵味，如金黄色、琥珀黄色、水晶透明等。
③口感：好的白酒入口柔和绵甜，后味清爽回甘，不易上头。酒液丰满醇厚，有回味。
④测度：好的白酒度数平衡适中，不显得太温和或太猛烈，酒的飘逸度较高。
3. 白酒质量的判断标准
白酒的质量判断标准包括香气、酒体、口感、色泽、度数以及安全指标。其中，香醇浓郁，口感柔和，色泽清亮透明且透明度高的白酒相对好些。同时要选购正规厂家生产的产品，对生产日期、生产批号等信息进行核对，以免选购假冒伪劣产品。
4. 白酒如何储存
白酒在储存过程中，一定要避免阳光直射、高温潮湿，宜放在阴凉干燥处，温度控制在10-25度之间。储存期间要保持酒瓶口的清洁和密封性，以免酒品受到外界污染和氧化而失去质量。
